Sa carapigna nasce dalla neve che i nivaioli conservavano nelle domus de sa nie. Si prepara con acqua, zucchero e limone, mantecata a mano nel tumbarinu finché non diventa granulosa e leggera. Si mangia subito, in coppetta, all’ombra.
Contenuto di esempio, da sostituire con i materiali forniti dal Comune.